Figatelli Recette au Four
Cette recette de figatelli corses consiste à préparer une délicieuse saucisse traditionnelle à base de viande de boeuf, d'herbes, de sel, de poivre et d'huile d'olive. Après avoir assaisonné et fait mariner la viande, les figatelli sont cuits au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes. Accompagnés de légumes ou de féculents, ils offrent un repas savoureux et authentique, parfait pour toute occasion.
Ingredients
- 500 g Viande de Boeuf
- 1 à 2 cuillères à café Sel
- 1/2 à 1 cuillère à café Poivre
- 1 à 2 cuillères à soupe Herbes au choix
- 2 à 3 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 ou 2 Œufs
- 100 ml Crème
Instructions
Préparation des figatelli :
- Avant de commencer la cuisson, sortez les figatelli du réfrigérateur et laissez-les à température ambiante pendant 10 à 15 minutes. Cela permettra une cuisson plus uniforme.
Assaisonnement et marinade :
- Assaisonnez les figatelli avec des herbes et des épices de votre choix. Ensuite, faites mariner les figatelli dans un mélange d'huile d'olive, de sel et de poivre pendant 30 minutes à 1 heure pour plus de tendreté et de saveur.
Préchauffage du four :
- Préchauffez le four à 200°C pendant 10 minutes pour garantir une température homogène pendant la cuisson.
Cuisson des figatelli :
- Placez les figatelli sur une plaque de cuisson ou une grille, en veillant à ce qu'ils soient bien espacés pour une cuisson uniforme. Enfournez les figatelli pendant 20 à 25 minutes, en vérifiant régulièrement pour éviter la surcuisson.
Vérification de la cuisson :
- Les figatelli sont cuits lorsque leur couleur est dorée, leur texture ferme au toucher et qu'un arôme appétissant se dégage. Ne les laissez pas trop cuire pour éviter qu'ils ne deviennent secs.
Accompagnements :
- Les figatelli se marient bien avec des légumes comme des haricots verts, des carottes rôties, des pommes de terre rôties, du riz pilaf ou des pâtes fraîches. Choisissez des accompagnements qui complètent les saveurs de votre plat.
Conservation et réchauffage :
- Après cuisson, conservez les figatelli dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Pour les réchauffer, placez-les au four à 180°C pendant 10 minutes ou faites-les chauffer dans une poêle à feu moyen.